Caldo Verde

Ingredientes:

1/2kg de batata

1 maço de folhas de couve cortadas fininhas

7 dentes de alho

1 xícara de coentro picado (opcional)

2 folhas grandes de louro

2 chouriços ou linguiça calabresa em rodelas água,

azeite e sal a gosto

Modo de Preparo:

Descasque as batatas, de preferência novas, e coloque para cozinhar na água que lhe pareça suficiente. Junte, de imediato, os dentes de alho previamente descascados. Deixe cozinhar bem. Coloque a couve e o chouriço cortado em rodelas. Quando as batatas estiverem cozidas retire do caldo, amasse bem e volte ao caldo para engrossar. Junte o coentro, as folhas de louro, o azeite e o sal. Deixe cozinhar durante mais uns minutos para apurar o sabor.

Sirva bem quente.

Não está apetitoso!